前幾天 買了一個大的CREAM CHEESE 想說可以做做乳酪蛋糕
乳酪蛋糕一直都是我的最愛 不過 礙於熱量的關係
一直都不敢自己做來吃 這是頭一次嘗試乳酪蛋糕
以蛋糕的成本來說 可以說是相當高的
所以 不能浪費食材 一定要把食譜研究透徹
要確保萬無一失 我用了CAROL的紐約重乳酪蛋糕的配方
如需配方請參照 CAROL網站 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=43724&prev=43887&next=43651
做出來的乳酪又綿又細 入口即化 真的很棒
攪拌好之後 放入活動模中 請小雅剪了兩張烤培紙 鋪在底部跟邊邊 以防止脫膜不順利
烤好之後 上色還蠻均勻的
脫膜後的蛋糕 (今天早上 才脫的模) 放進冰箱冷藏夠了 才比較容易脫膜
我沒有檸檬皮 所以 用了大概8-10CC的檸檬汁 乳酪帶點酸酸的味道 吃起來甜而不膩
早上切了兩塊 給小雅跟小秉當早餐吃
小秉剛起床 睡眼惺忪 但他從昨天晚上就期待能吃到乳酪蛋糕了
伊雅跟我一樣 最愛乳酪蛋糕 吃一口品嚐一下 看看滋味如何
小秉 有沒有這麼誇張 幹嘛還撲到蛋糕身上去了
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