這次做的是自己亂亂加的煉乳土司
加了煉乳 又加了鮮奶 一整個奶味
組織很細很密 又軟又Q
有一條出爐的時候被我撞倒 呵呵 變形了
材料如下
麥典QQ麵粉 1000g
鹽 16g
糖80g
速酵 12g
鮮奶 230g
煉乳 120g
水400g （不建議一次加入 酌量增減 因為QQ粉的吸水性比較好 可以加到這麼多水)
奶油80g (後油法)
第一次發酵 採用放進冰箱的低溫發酵 （進冰箱共12小時）
感覺組織很軟 放在網架上 一下就有痕跡出現 賣相比較不好 但味道跟組織細緻度 真的沒話說
最愛的牽絲感 有出現 
伊雅的手 幫忙剝開 讓我拍照
隔天切開的狀態
用剝的是這種感覺 一絲一絲的 我喜歡用剝的吃土司 不要夾東西 就很好吃
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